Grønnsaksuppe med erter og linser

I

Nok til et fotballag 😝

500 g gule erter

6 dl vann

3 ss margarin

2 ss næringsgjær

3 ts sellerisalt

1 ss røkt paprika

1 ss gurkemeie

1 ts malt koriander

2 ts Dijonsennep

3 ss soyasaus

3 laurbærblad

Litt fersk løpstikke

Litt fersk persille

1 brokkoli

1 blomkål

8 gulrøtter

1 kvart sellerirot

2 dl tørka røde splitta linser

Bløtlegg ertene til neste dag. Hell av vannet og kok sammen med 3 liter vann, 1 ss margarin og sellerisalt. Kok i 1,5 time.

Tilsett 3 liter vann og resten av ingrediensene. Smak til med krydder og salt. La det koke lengst mulig. Minst 3 timer.

Server med poteter og marinert lotusskinke.